蓮根と牛肉のチャプチェ風
クックJZ4Q55☆ @cook_40117417
子供も喜ぶおなかいっぱい。花丸いただきました
このレシピの生い立ち
肉と蓮根炒めで考えていたらしめじがあり、炒めていたら春雨が目に入ったので勢いで入れてみました(笑)
蓮根と牛肉のチャプチェ風
子供も喜ぶおなかいっぱい。花丸いただきました
このレシピの生い立ち
肉と蓮根炒めで考えていたらしめじがあり、炒めていたら春雨が目に入ったので勢いで入れてみました(笑)
作り方
- 1
胡麻油をひき、牛肉を軽く炒めてからしめじをいためる
- 2
蓮根は細いのは3㎜くらいに大きいのは適当な大きさにきり、お肉が茶色くなってきたら入れて一緒に炒める
- 3
全体的に火が通ってきたらお湯を炒めている物が浸かりきらない程度に足して春雨を入れる。
- 4
2分くらいほぐしていき、焼肉のたれを入れて水分気がかなり減ってくるまで炒める。
- 5
味を見て、薄ければ焼肉のたれをもう一度たして、それから塩コショウをふりかけて完全に水分気がなくなるまで炒める
コツ・ポイント
焼肉のたれは2回くらいにわけて、しっかりれんこんに味が染みるまでしたいならお湯と一緒に少しだけいれてもいいかもしれません。最終的に食べるとき春雨と一緒に食べるので春雨に味がしっかりついていた方がおいしいです。
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