調理員直伝 簡単！万能おひたし
まるこめぶー @cook_40245993
話題入りありがとうございます！！失敗なし、上品な味のおひたし！ほうれん草、小松菜、春菊～何の野菜でもこれでできます！
このレシピの生い立ち
自分で作るおひたしはいまいち。
調理師さんに作り方を教えてもらったら、味がかわった！！
ごま和え、海苔をちぎって入れて磯和え、アレンジしても美味しいですよp(^-^)q
調理員直伝 簡単！万能おひたし
話題入りありがとうございます！！失敗なし、上品な味のおひたし！ほうれん草、小松菜、春菊～何の野菜でもこれでできます！
このレシピの生い立ち
自分で作るおひたしはいまいち。
調理師さんに作り方を教えてもらったら、味がかわった！！
ごま和え、海苔をちぎって入れて磯和え、アレンジしても美味しいですよp(^-^)q
作り方
- 1
鍋半分に水を入れ、グツグツ沸騰させる
- 2
洗った野菜を沸騰した湯に入れる。根の方を先に。→野菜がくたっとなったら、すぐ取り出して水にさらす！ここポイント！
- 3
水にさらした野菜を束にして、両手でつかみ水を切る。食べやすい大きさに切る。
- 4
めんつゆ、みりんを入れて野菜とあえる。ここにいりごまやちぎったのりを加えても美味しい！
コツ・ポイント
めんつゆを使うとしょっぱくなりません！
野菜は沸騰したお湯で、さっとゆでて水にさらすのがポイント！！
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