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厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め
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厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め

みゆこ♪ママ
みゆこ♪ママ @cook_40127458

もう一品！って時のお助け料理。シャキシャキ野菜ともっちり厚揚げでご飯がすすみますよ〜♪
このレシピの生い立ち
八宝菜をしたかったけど、わざわざ具材を買うのがもったいなくて、家にある材料に合わせて味付けもアレンジしました♪(^ ^)v

もう一品！って時のお助け料理。シャキシャキ野菜ともっちり厚揚げでご飯がすすみますよ〜♪
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八宝菜をしたかったけど、わざわざ具材を買うのがもったいなくて、家にある材料に合わせて味付けもアレンジしました♪(^ ^)v

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厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め

みゆこ♪ママ
みゆこ♪ママ @cook_40127458

もう一品！って時のお助け料理。シャキシャキ野菜ともっちり厚揚げでご飯がすすみますよ〜♪
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八宝菜をしたかったけど、わざわざ具材を買うのがもったいなくて、家にある材料に合わせて味付けもアレンジしました♪(^ ^)v

もう一品！って時のお助け料理。シャキシャキ野菜ともっちり厚揚げでご飯がすすみますよ〜♪
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八宝菜をしたかったけど、わざわざ具材を買うのがもったいなくて、家にある材料に合わせて味付けもアレンジしました♪(^ ^)v

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材料

2人分
  • 厚揚げ豆腐 （大きめ）１パック
  • にんじん １/２本
  • チンゲン菜 １株
  • 玉ねぎ １個
  • アスパラガス （細め）５本
  • 中華あじ 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    それぞれの具材を写真のようにカットする。厚揚げは２cm角に切る。

    • 厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    厚揚げ以外の具材を中火〜強火でしんなりするまで手早く炒める。

  3. 3

    具材が柔らかくなったら弱火にし、厚揚げを加えてさらに炒める。

    • 厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    厚揚げに少し色がつき始めたら、調味料で味付けする。豆板醤は一番最後に加える。

  5. 5

    味が整ったら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

    • 厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉や鶏肉、キャベツ、キノコ類などを入れてもおいしいですよね！　味付けもお好みの分量でＯＫだと思います！ざっくりな感じで（笑）

家にある材料でパンチの効いた、ボリュームある一品になりますよ☆

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みゆこ♪ママ
みゆこ♪ママ @cook_40127458
2014/03/06 01:37に公開
冷蔵庫にあるもので簡単メニュー！こちらで皆さんのレシピを大いに活用しながら節約生活を頑張っています♪o(^_^)o …「つくれぽ」ばかりですが σ(^_^;) 宜しくお願いします☆
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん アスパラ チンゲンサイ 厚揚げ 玉ねぎ

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