アウトドアに☆絶品丸鶏トマトスープカレー
じっくり煮込んだホールチキンはやわらかでスープに鶏のうまみが溶け絶品☆バーベキューなどのアウトドアにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスのローストチキンでおなじみのホールチキンを、夏はカレーで楽しみましょう☆丸ごと煮込んでキッチンバサミで切り分ければ、食卓が盛り上がります！ホールチキンでなければ味わえない、鶏のうまみが溶け出したカレーソースは感激のおいしさ☆
アウトドアに☆絶品丸鶏トマトスープカレー
じっくり煮込んだホールチキンはやわらかでスープに鶏のうまみが溶け絶品☆バーベキューなどのアウトドアにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスのローストチキンでおなじみのホールチキンを、夏はカレーで楽しみましょう☆丸ごと煮込んでキッチンバサミで切り分ければ、食卓が盛り上がります！ホールチキンでなければ味わえない、鶏のうまみが溶け出したカレーソースは感激のおいしさ☆
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、丸鶏（ホールチキン）です。
-
- 2
たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 3
丸鶏（ホールチキン）にフォークで沢山穴をあけ、塩、こしょうを全体にまぶす。
- 4
厚手の鍋にココナッツオイルをよく熱し<3>を入れて全体に焼き色を付け、一度取り出す（くっつきやすいので鍋はよく熱す）。
- 5
<4>の鍋にバターを入れて溶かし、<2>、カレーパウダー、小麦粉を加えて炒め、Aを加えて混ぜる。
- 6
丸鶏（ホールチキン）を戻してふたをし、途中かき混ぜながら中弱火で30～40分煮る。
- 7
プレーンヨーグルト、しょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。
- 8
鍋ごと食卓に出し、キッチンバサミで切り分けてイタリアンパセリをちらし、ごはんやナンを添える。
コツ・ポイント
はじめにホールチキンに焼き色をつけるのは、香ばしさをつけるため。お鍋でやりにくいときは、ここだけフライパンでしてもよいでしょう。また、煮込むときは、ときどきかき混ぜてホールチキンが鍋底にくっつかないようにします。
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