□鶏肉を一口大の角切りにする。
□厚揚げを一口大の角切りにする。
□アボカドは半分に切った後、皮をとり、くし切りに。

●フライパンにごま油を入れ温める。
●鶏肉を塩・胡椒して炒める。
●厚揚げを炒める。
●酒を入れる。

●アボカドを入れ炒める。
●アボカドがなじんだら、めんつゆを入れる。
●溶き卵をいれ、半熟にする。

●器に取り刻み海苔をかけてできあがり。