バナナとくるみのマフィン
kitiemon127 @cook_40106934
男性でも簡単にできるお食事マフィン。
とても喜んでシニアの男性が作ってくれました。美味しかった！
このレシピの生い立ち
ランチメニューで、150kcal位のデザートを考えていたら、マフィンが適しているかなと思い、安価で、簡単に作ることが出来るので作ってみました。
シニアの男性も喜んで上手に作っていました。
バナナとくるみのマフィン
男性でも簡単にできるお食事マフィン。
とても喜んでシニアの男性が作ってくれました。美味しかった！
このレシピの生い立ち
ランチメニューで、150kcal位のデザートを考えていたら、マフィンが適しているかなと思い、安価で、簡単に作ることが出来るので作ってみました。
シニアの男性も喜んで上手に作っていました。
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作り方
- 1
ボールに卵を割り、ホイッパーでしっかりと混ぜる。砂糖を3回くらいに分けて加える、その都度よく混ぜる。
- 2
牛乳を加えてよく混ぜる。フォークでつぶしたバナナを加え全体になじむように混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを加えて、さっくりとよく混ぜる。溶かしバターを最後に加え、全体を混ぜると生地のできあがり。
- 4
マフィンカップに生地を入れて、くるみを散らす。あればアーモンドスライスもちらす。
- 5
180℃に予熱したオーブンで20分～25分かけて焼く。
焼きあがったら網に出して熱を冷ます。
コツ・ポイント
卵をしっかりとホイッパーで混ぜる。
生地をしっかりと混ぜる。
ホットケーキミックス使用なので失敗しないと思います。
分量はあまりこだわらずに、水分が足りなければ牛乳を足すなど臨機応変に作ってみて下さい。
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