ヨーグルトと全粒粉のちぎりパン
∞ｋｕｍｉｎ∞ @cook_40080658
ひとくち食べると、全粒粉の香ばしさとほのか〜な甘さを味わえるパン♪ヨーグルト入りでやわらかさ持続！
このレシピの生い立ち
ヨーグルト、全粒粉を消費するため作りました。油脂は、家にあったグレープシードオイルを使用してみました。ヨーグルトを使うことで素人の私にも簡単にやわらかさ持続のパンが焼けました♪
ヨーグルトと全粒粉のちぎりパン
ひとくち食べると、全粒粉の香ばしさとほのか〜な甘さを味わえるパン♪ヨーグルト入りでやわらかさ持続！
このレシピの生い立ち
ヨーグルト、全粒粉を消費するため作りました。油脂は、家にあったグレープシードオイルを使用してみました。ヨーグルトを使うことで素人の私にも簡単にやわらかさ持続のパンが焼けました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーで、パン生地を作る。一次発酵まで終了させる。オーブンで発酵させる場合は、35℃60分くらいが目安です。
- 2
生地の総量を計り、8等分して丸める。ラップや濡れた布巾をかけて、ベンチタイム約10〜15分。
-
- 3
生地のガスを抜き、
再度キレイに丸める。
焼型に油を塗り、生地を入れる。オーブンで発酵する。
35℃ 40分くらい。 -
- 4
発酵が終了後、少し室温に置きオーブンで焼成する。
200℃ 10分 温度を下げて、
170℃ 10分 合計約20分。 -
- 5
完成〜♪
焼き色はお好みで調整して下さいね。 -
コツ・ポイント
◯ヨーグルトは、水切り無しでそのまま使用します。
◯オーブンで焼成する時、パンの焼き色をみながらパンの向きを変えたりして均一な焼き色になるように心がけて下さい。
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