レモンは皮ごと輪切りにし、種を取り除いてキッチンペーパーなどで水気を拭く。

にんにくは皮を剥いて薄切りにし、バジルの葉は洗って、それぞれキッチンペーパーなどで水気を拭く。

しょうがはみじん切りにし、キッチンペーパーなどで水気を拭く。

耐熱性の保存瓶を３個、煮沸消毒し、キッチンペーパーなどで水気を拭く。

保存瓶にレモン、にんにくとバジルの葉、しょうがと唐辛子をそれぞれ入れ、オリーブオイルを1/3量ずつ注ぐ。

冷蔵庫で保存し、1日置く。バジルの葉は4～5日後に取り出す。