豚モヤシ とんぺい焼き
男だって簡単料理 @cook_40114376
とろ～りチーズを入れて、居酒屋気分で。大きめ1人分。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューで宅飲みを。そんな想いの一品。
片栗粉を使うのは、卵のふわふわ感が生まれると同時に、卵が破れにくくなる工夫だと友達から聞きました。ってことで、おおよその作り方は友達から。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切った豚肉を炒め、色が変わったらモヤシを投入。塩コショウで味付けをして、皿に移しておく。
-
- 2
卵と水溶き片栗粉を混ぜ、「１」を投入。さらに混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに「２」を投入。その上にとろけるスライスチーズをのせ、オムレツを焼くようにひっくり返して包み焼く。
-
- 4
ケチャップマヨネーズをかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
１．卵と具材を混ぜてから焼くとき、火を通しすぎないこと。トロトロ感がなくなります。
２．水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ1/３程度で、そこに水を追加するといいかも。
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