オクラは塩でもみ洗いし、お好みの固さに茹で、ざるにあける。茹でたら、あら熱をとったあとヘタを切る。

エリンギは縦半分に切ったら、それぞれ縦５等分に切る。

豚バラスライスをまな板に並べ、半分の長さに切る。塩コショウを片面に振ったら裏返す。

オクラ
オクラ全体が隠れるように下から斜めにぐるぐる巻く。

バットに片栗粉を引き、それぞれの肉巻きに片栗粉をまぶす。

フライパンに油を引いて熱し、肉の端が下になるよう肉巻きをおいていく。