切り身で簡単アクアパッツァ
Kingnomama @cook_40216314
アサリのだし汁とにんにくの相性が抜群です♡
白身魚の切り身でも簡単に作れます♡
このレシピの生い立ち
ふと思いついたので作ってみました(^^)
切り身で簡単アクアパッツァ
アサリのだし汁とにんにくの相性が抜群です♡
白身魚の切り身でも簡単に作れます♡
このレシピの生い立ち
ふと思いついたので作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きをしておきます
- 2
キッチンペーパーで魚の水分を拭き取り、クレイジーソルトを両面に振ります
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます
- 4
にんにくの香りが立ってきたら真ダラを入れて両面を焼きます
(完全に火が通ってなくても大丈夫です) - 5
アサリとミニトマトを入れ、白ワインを回しかけたらフタをして蒸し焼きにします(約5〜10分)
- 6
アサリが開いたら味を見て、薄かったら塩とアンチョビペーストで調節します
(私の場合はアンチョビペーストを入れました) - 7
お皿に真ダラ、アサリ、トマトの順番で盛り付け、最後にスープを回しかけたら完成です♡
コツ・ポイント
蒸し焼きにするときは少しフタの隙間を開けて、ワインのアルコールが飛ぶようにしておくといいです(^^)
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