【めんつゆで簡単】鯵の蒲焼き
縞猫庵 @cook_40194177
ご飯のおかずは勿論、お弁当にも持っていけます。
準備するのは、鯵と麺つゆだけ！
(他、調理用に水、油、小麦粉を使います)
このレシピの生い立ち
缶詰めやパウチとかじゃない、安全な青魚をお弁当に持たせたかったので。
【めんつゆで簡単】鯵の蒲焼き
ご飯のおかずは勿論、お弁当にも持っていけます。
準備するのは、鯵と麺つゆだけ！
(他、調理用に水、油、小麦粉を使います)
このレシピの生い立ち
缶詰めやパウチとかじゃない、安全な青魚をお弁当に持たせたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵を３枚におろしてもらったやつを買ってきます。おろしてもらうときに、ゼイゴ(横のギザギザ)も一緒に取ってもらいましょう。
- 2
鯵を小麦粉にまぶします。
余分な粉は軽く払っておきましょう。※塩コショウしなくても美味しいので、敢えて省きます。
-
- 3
大目の油をひいたフライパンで中火、皮の方から、両面に軽く焼き色がつく程度焼きます。
(片面２～３分程度) -
- 4
★を全体にまわしかけます。
ジュューッ！
-
- 5
そのまま中火で約２分くらいでタレが少しトロッとなるので火を止めます。
あとは余熱で大丈夫です。 -
- 6
余熱が下がりながら、タレもいい感じにトロッとなってくるので、両面に絡めて出来上がりです。
-
- 7
冷めても美味しいので、ウチではお弁当でも大活躍です。
-
コツ・ポイント
大したコツは無いのですが(^_^;)
塩コショウしません。
タレは、麺汁(３倍濃縮)と水で１対１です。
鯵は片面がしっかり焼けてから引っくり返した方が身が崩れずらいです。
更にタレが欲しい時は、タレ(★)だけをフライパンで煮詰めて使います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609457
