市場で売っている素性のよくわからない赤身の魚をマレー風にソテーしてみました。
このレシピの生い立ち
マレー系のレストランに行くと、鶏肉にまじってよくこういう魚の揚げたものが売っています。揚げ物にすると油っぽすぎるので、ソテーにしてみました。