❤️アールグレイロールパン
Amalka @cook_40094735
ふんわりアールグレイの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
アールグレイの紅茶が好きで、よくケーキは作っていたのですが、パンでも美味しくできないかなあと思って。
❤️アールグレイロールパン
ふんわりアールグレイの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
アールグレイの紅茶が好きで、よくケーキは作っていたのですが、パンでも美味しくできないかなあと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
濃いめのアールグレイ紅茶液を作り、冷ましておきます。
- 2
基本のパン生地レシピの 卵、牛乳合わせて210mlの部分を紅茶液に変えて、一次発酵までホームベーカリーでします。
- 3
一次発酵後、生地を取り出して、必要な個数分丸めます。
固めに絞った布巾をかけてベンチタイム20分。 -
- 4
棒状に成形し、長細く伸ばします。
-
- 5
細くなった部分に切り込みを3-4箇所入れます。
-
- 6
幅の広い方から生地を巻いて丸めていきます。
-
- 7
二倍の大きさになるまで2次発酵します。固く絞った濡れ布巾を掛けるのを忘れずに。
-
- 8
卵液を表面にぬります。
- 9
170度のオーブンで13-15分焼き色がつくまで焼きます。
-
- 10
巻目はこんな感じです。
-
コツ・ポイント
今回は半分の生地を使って4個作りました。
残った生地はラップに包んで冷凍します。
パンのサイズによって生地の量も変わってくるのでその辺は各自調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609652
