ちなみに、今回使用しているクリームチーズは、AEONのトップバリューです。

まず初めに、バニラアイスを常温で溶かしておきます。
クリームチーズも、常温で置いておく。

卵を卵黄と卵白にわける。卵白だけ、冷蔵庫で冷やしておく。卵黄は溶いて常温でOK

耐熱コップに溶けたバニラアイスを入れて３０秒～１分加熱。その時温め過ぎないように注意!!!!!!!

ボウルにクリームチーズ・先程温めたバニラアイスを入れてトロトロになるまで混ぜ合わせる。だまが多少残ります！全然OK！

次に溶いた卵黄を少しずつ入れて混ぜ、そこにレモン汁を加えてまた混ぜる。

冷やしておいた卵白をハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。途中、少しずつ砂糖を加えると、しっかりしたメレンゲができる。

型に油を塗る。（お好きな型でOK）オーブン200度で余熱しておく。

さっき混ぜておいたチーズのやつに、卵白を3分の1加えて泡を潰しても大丈夫なので、ぐるぐる混ぜ合わせる。

残りの卵白は、ヘラを使ってサックりと混ぜる。その生地を型の半分ずつに流し、少し高い位置から落として空気抜きをする。

オーブン200度余熱してたのを、180度に落として15分、そのあと150度で10分～20分、焼く！

出来たては、ふわふわのスフレケーキ☆
冷蔵庫でしっかり冷やすと、濃厚ちーずケーキの完成です！

プレゼントにも♪喜ばれるはずでっせ!!!!!!!