豆腐とトマトの中華サラダ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
ピリ辛のドレッシングと甘いトマトの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
阿賀野市の笹神地区にあるうららの森農園で栽培している「フルティカ」という品種のトマトを使ったメニューを考えました。
豆腐とトマトの中華サラダ
ピリ辛のドレッシングと甘いトマトの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
阿賀野市の笹神地区にあるうららの森農園で栽培している「フルティカ」という品種のトマトを使ったメニューを考えました。
作り方
- 1
うららトマトのフルティカ。大きさにより2～3個使用。
-
- 2
豆腐は水切りをして、1.5センチ角に切る。
- 3
わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 4
きゅうりは輪切りにして、塩を振り絞る。
- 5
トマトは一口大に切る。
- 6
器に盛り、ドレッシングをかけて少し時間を置くと味がなじむ。
コツ・ポイント
板刷りしたきゅうりを乱切りにすると、かみかみ（よく噛んで食べる）メニューになります。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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