やさしい☆カリフラワーのクリームパスタ

マメ。
マメ。 @cook_40039632

カリフラワーのやさしい風味がたっぷりのクリームパスタです。
ソースたっぷりめです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを使った、クリーム系パスタをつくってみたかったから。

やさしい☆カリフラワーのクリームパスタ

カリフラワーのやさしい風味がたっぷりのクリームパスタです。
ソースたっぷりめです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを使った、クリーム系パスタをつくってみたかったから。

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. カリフラワー(小さめなら) 1株
  3. 玉葱 1/4個
  4. ハムorベーコン 40g程度(スライスハムなら1パック)
  5. ブナシメジ 1/2パック
  6. バター 20g
  7. 薄力粉 大さじ2
  8. 牛乳 500ml
  9. コンソメキューブ 1個
  10. 塩胡椒 少々
  11. セリ(あれば 少々

作り方

  1. 1

    カリフラワーは食べやすい大きさに切り分ける。玉葱は薄切りスライス、ブナシメジは石づきを落としてばらばらにしておく。

  2. 2

    ハムやベーコンは食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    パスタを茹でるたっぷりのお湯を沸かし始める。塩をひとつまみ入れる(分量外)

  4. 4

    フライパンを熱し、バターを溶かし、ハム、玉葱、ブナシメジを炒め、玉葱がしんなりしてきたら、ブロッコリーも入れ炒める。

  5. 5

    ブロッコリーにバターがまわったら、弱火にし薄力粉を加え、全体にまんべんなく小麦粉が行き渡るように炒める。

  6. 6

    全体に薄力粉が行き渡ったら、牛乳を加え、コンソメキューブを入れ、塩胡椒する。

  7. 7

    このあたりでパスタを茹で始める。

  8. 8

    中火にし牛乳が沸騰したら弱火にし、ブロッコリーに火が通り、とろみが出てきたところで火を止める。

  9. 9

    ゆで上がったパスタをソースのフライパンに移し、ソースをからませたら、器に盛り付け、最後にパセリを散らせば完成☆

コツ・ポイント

ソースは煮詰めすぎるととろみがつきすぎるので注意。

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マメ。
マメ。 @cook_40039632
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働く主婦。いつもつくれぽいただいてありがとうございます。掲載が少し遅れることがありますが、たのしみにしています☆マメの毎日ごはんはこちら↓「マメごはん。」http://mamegohan2.blog.fc2.com/
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