やさしい☆カリフラワーのクリームパスタ

マメ。 @cook_40039632
カリフラワーのやさしい風味がたっぷりのクリームパスタです。
ソースたっぷりめです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを使った、クリーム系パスタをつくってみたかったから。
やさしい☆カリフラワーのクリームパスタ
カリフラワーのやさしい風味がたっぷりのクリームパスタです。
ソースたっぷりめです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを使った、クリーム系パスタをつくってみたかったから。
作り方
- 1
カリフラワーは食べやすい大きさに切り分ける。玉葱は薄切りスライス、ブナシメジは石づきを落としてばらばらにしておく。
- 2
ハムやベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
パスタを茹でるたっぷりのお湯を沸かし始める。塩をひとつまみ入れる(分量外)
- 4
フライパンを熱し、バターを溶かし、ハム、玉葱、ブナシメジを炒め、玉葱がしんなりしてきたら、ブロッコリーも入れ炒める。
- 5
ブロッコリーにバターがまわったら、弱火にし薄力粉を加え、全体にまんべんなく小麦粉が行き渡るように炒める。
- 6
全体に薄力粉が行き渡ったら、牛乳を加え、コンソメキューブを入れ、塩胡椒する。
- 7
このあたりでパスタを茹で始める。
- 8
中火にし牛乳が沸騰したら弱火にし、ブロッコリーに火が通り、とろみが出てきたところで火を止める。
- 9
ゆで上がったパスタをソースのフライパンに移し、ソースをからませたら、器に盛り付け、最後にパセリを散らせば完成☆
コツ・ポイント
ソースは煮詰めすぎるととろみがつきすぎるので注意。
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