シャキシャキおかひじきと玉ねぎのオムレツ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シャキシャキと食感の良いおかひじきがアクセントに☆
バターの風味が効いたシンプルなオムレツレシピ♪
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 卵 ３個
  3. おかひじき ５０ｇ
  4. 玉ねぎ １/４玉
  5. パルメザンチーズ 大さじ１杯
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. ☆塩 適量
  8. ☆ブラックペッパー 適量
  9. ☆牛乳 １００ｍｌ
  10. ☆パルメザンチーズ 小さじ１杯
  11. オリーブオイル 大さじ１杯
  12. バター １０ｇ

作り方

  1. 1

    おかひじきはさっと下茹でします（沸騰したお湯で１分位）

  2. 2

    冷水で冷やしてよく水気を絞ったら細かく切っておきます

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにして透き通ってくるまで炒めたら、粗熱をとっておきます

  4. 4

    溶き卵におかひじき、玉ねぎと☆の調味料をくわえてよくかき混ぜる

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、バターを入れバターが溶けたら、溶き卵を入れ焼きます

  6. 6

    完成です

コツ・ポイント

・おかひじきは色、食感共に悪くなるのでさっと下茹でする程度
・バターのみだとフライパンの温度が上がりきる前にバターが焦げてしまうのでオリーブオイルと一緒に
・強火調理
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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