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とろとろ炒めナス☆みそマヨ鶏つくねのせ♡
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とろとろ炒めナス☆みそマヨ鶏つくねのせ♡-レシピのメイン写真

とろとろ炒めナス☆みそマヨ鶏つくねのせ♡

ふみふみ♡
ふみふみ♡ @cook_40111066

ナスと油はとても相性がいいので…と考え付きました。
このレシピの生い立ち
とろとろ炒めナスに出会い、最近鶏ひき肉のみそマヨに凝ってるので、ナスの上にのせて、焼いてみました。

ナスと油はとても相性がいいので…と考え付きました。
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とろとろ炒めナス☆みそマヨ鶏つくねのせ♡

ふみふみ♡
ふみふみ♡ @cook_40111066

ナスと油はとても相性がいいので…と考え付きました。
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とろとろ炒めナスに出会い、最近鶏ひき肉のみそマヨに凝ってるので、ナスの上にのせて、焼いてみました。

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材料

  • とろとろ炒めナス 3個
  • 小麦粉 大さじ2
  • 鶏ひき肉 200g
  • みそ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 油 適量
  • *だし醤油 少々
  • *砂糖 少々
  • *みりん 少々
  • *片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    とろとろ炒めナスを、縦に三等分に切り、水にさらしておく。

  2. 2

    鶏ひき肉に、みそとマヨネーズを混ぜ合わせる。

  3. 3

    ナスを水からあげ、水分をキッチンペーパーなどで、拭き取り、小麦粉を薄く付ける。

  4. 4

    ナスの粉の付いた表面に、鶏ひき肉を平らにのせる。

  5. 5

    フライパンに多めの油を引き、中まで火が通るまで、焼く。

  6. 6

    *の材料であんかけを作り、焼き上がったナスにかけて、トロミが付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

焼いている時、ひき肉とナスが剥がれてしまうので、裏がえすのが、少し難しいです。

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ふみふみ♡
ふみふみ♡ @cook_40111066
2016/02/09 11:56に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 鶏つくね なす 片栗粉 とりひき肉 味噌 小麦粉

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