きんぴらは1：2：3

Name: きんぴらは1：2：3
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 150ｇ; ごぼう 150ｇ; うど 150ｇ

きんぴらは、野菜150ｇに対して砂糖小さじ1：酒小さじ2：醬油小さじ3の割合で、450ｇなら大さじで1：2：3です。
このレシピの生い立ち
定番のきんぴらを何度も作っているうちに、野菜450ｇに大さじ1：2：3で味見無しで作っていました

材料

4人分

きんぴら！と言えばごぼうですが、人参・蓮根・うど・セロリ等も美味しいです。複数で混ぜても美味しいです。こんにゃくを入れるときは、牛や豚の肉か鰹節か「だし」が出る物と合わせると美味しいです。

2014/03/12 12:41に公開

素人ながら居酒屋を開いて16年間営業しました。今は妻の専属シェフをしています。今までのレシピの整理とこれからもスキルアップを兼ねてブログをしています。アメブロmensaiudonよろしく

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