パスタのお湯を沸かし、茹でる。

その間に菜の花を3cm幅にカット。
鷹の爪は小口切り。
にんにくはみじん切り。
ホタルイカは目とくちばしを取る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。
香りが出たらホタルイカをサッと炒める。

パスタが茹で上がる30秒位前に菜の花を同じ鍋に投入。
この後フライパンで炒めるので、通常より早くざるに上げる。

4を3のフライパンに投入。
醤油と塩コショウを加え、混ぜる。
最後にバターを合わせて完成！