じゃがいもを一口大に乱切りにして水にさらした後、レンジで5〜8分チンして竹串がスッと通るくらいにする

オリーブオイルをフライパンにひいて豚肉の色が変わるまで炒め、じゃがいもとしめじを入れる。

この時、最初はあまり触らず、じゃがいもに焦げ目をつける。

しめじがしんなりしたら、バター以外の調味料を合わせたものを入れ全体に絡める。