スモークサーモンとアスパラのディルタルト
おもてなしにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
アスパラ＋チーズのタルト/タルトレットが好きで時々作ります。今回はサーモンを加えたアレンジで。
スモークサーモンとアスパラのディルタルト
おもてなしにもおすすめ。
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アスパラ＋チーズのタルト/タルトレットが好きで時々作ります。今回はサーモンを加えたアレンジで。
アプリでひらく作り方
- 1
【クリームチーズを使う場合は常温でやわらかくする。リコッタなら水切り。】チーズ、ディル、コショウを混ぜておく。
- 2
アスパラは硬い部分を除いて食べやすく切り、塩を加えたお湯で１分～１分半湯がく。しっかり水切りする。
- 3
２のアスパラとスライスした玉ねぎを合わせてオリーブオイルを全体に絡める。
- 4
軽く打ち粉をした台にパイ生地を置き、めん棒で７ミリほどに伸ばす。
- 5
形を整えるのに四方をトリミングして正方形/長方形に４等分する。（＊下記コツ参照）
- 6
よく切れる包丁で縁から１ｃｍの表面にぐるりと切り目を入れる（写真のフレームのような感じ） →
- 7
→ ＊生地の厚みの半分程度までナイフを入れる。完全に突き通らないよう注意！
- 8
フレームの中の部分を１ｃｍ間隔でフォークで刺す。刷毛で縁に溶き卵を塗る。
- 9
オーブンシートを敷いた天板にのせる。
- 10
２００度に予熱したオーブンで１０～１２分、少し焼き色が付いてしっかり膨らむまで焼く。
- 11
取り出して再度切り目にぐるりとナイフを入れる。自然と中部分が沈みますが、沈まなければ優しく押して少し平たくする。
- 12
１のディルチーズをフォークで表面に伸ばして３を上に乗せる。オーブンに戻し入れて２０～２５分焼く。
- 13
食べやすく切ったサーモンを上にトッピングする。温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。
- 14
＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
コツ・ポイント
手順７で完全に切り離してしまわないよう。（手順５＊）大きく１つ、または長方形２つにして切り分けてもＯＫ）。
つくれぽ
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