豆腐でふわふわネギ入り卵焼き
Hettie @cook_40102942
冷めてもふわふわの卵焼です。ネギの甘味でやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
豆腐が半端に余っていたのですが、擬製豆腐にするには面倒くさく、家にある物で副菜になるものを考えました。
豆腐でふわふわネギ入り卵焼き
冷めてもふわふわの卵焼です。ネギの甘味でやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
豆腐が半端に余っていたのですが、擬製豆腐にするには面倒くさく、家にある物で副菜になるものを考えました。
作り方
- 1
豆腐を深さのある器にのせ、ラップをかけずに電子レンジ500Wで1分温め、水を切ります。
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- 2
ブレンダで豆腐と卵と塩をなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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- 3
白ネギを小口切りにします。卵焼き器またはフライパンにごま油を入れ、ネギをしんなりするまで炒めます。
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- 4
3に2を流し入れ、さっと混ぜ合わせ極弱火で焼きます。
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- 5
表面が乾いて側面がしっかりしたら、二つに折ります。
-
- 6
ひっくり返しながらさらに数分焼いて、上から押したときに弾力があるしっかりした感じになったら出来上り。
コツ・ポイント
4でさっと混ぜ合わせたあとは、生地がしっかりするまで触らないように。8分程度かかりました。
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