ボウルに卵を割って★を入れしっかり溶いて混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油を引いて、卵を流し入れる。
※この時に火加減は中火にする。

火が通ったら､卵を巻くときに一回で折りたたむように巻く。

5〜6回に分けて卵を流し入れ、最後に形を整えたときに、ごま油を引いて少し揚げ焼きにして焦げ目をつける。