●を全て混ぜあわせ、豚肉を20分漬け込み下ごしらえをする。

玉ねぎとニンニクは、バターでじゃがいもはサラダ油で別鍋で炒め茹でる。玉ねぎとニンニクは、皿へ取り出す。

玉ねぎを炒めた鍋に、サラダ油マヨネーズを少々入れ豚肉を炒める。肉の色がかわったらにんじんを炒め、水を加える。

◇の材料を弱火でじっくり煎る。煙が出てきたら肉の入った鍋に加える。
ホールトマト40ｇ、玉ねぎニンニクも加える。

ひと煮立ちしたら、カレールーを加えインスタントコーヒーを水で溶いて加える、最後に炒めた後に茹でたじゃがいもを加える。