絶品オレンジピール♪
ぱてぃすりーハル @cook_40252069
大好評のオレンジピールです。甘い物が苦手な方へのバレンタインにもいいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
夏みかんをたくさん頂いたので作ってみました。
絶品オレンジピール♪
大好評のオレンジピールです。甘い物が苦手な方へのバレンタインにもいいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
夏みかんをたくさん頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジの皮に十字に切れ目をいれて剥きます。
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- 2
細く切ります
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- 3
白いワタを削ぎます。
手を切らないように気を付けて。 -
- 4
好みの大きさに切ります。
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- 5
水に浸けて、数時間～一晩程度置きます。
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- 6
ここで、水を捨てて皮の重さを量っておきます。
それから鍋で5～10分煮ます。
水を替えて2～3回繰り返します。 -
- 7
水を捨てて、皮100gに対してグラニュー糖35～40gを入れます。
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- 8
焦げないように、こまめに混ぜながら弱火にかけます。
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- 9
20分～30分して水分が無くなり、ねっとり飴状になるまで加熱します。
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- 10
バットに広げて、熱いうちにグラニュー糖をまぶします。
-
- 11
お好みで湯煎で溶かしたチョコレートを付けます。
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コツ・ポイント
2、3は、水に浸けてからスプーン等で削っても出来るようですが、私が上手く取れなかったので切ってます。
5、6は、苦いのが好きな人なら短縮可能です。
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