山芋とにわとりの養生スープ ☆山藥雞湯☆

山芋とにわとりの養生スープ ☆山藥雞湯☆-レシピのメイン写真

山芋とにわとりの養生スープ ☆山藥雞湯☆

ダディーKen @cook_40063822

栄養価が高く、体を温める養生スープです。にわとりの旨みと山芋の甘み、漢方が苦手の方も美味しく頂ける逸品。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた逸品です。

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ダディーKen @cook_40063822

栄養価が高く、体を温める養生スープです。にわとりの旨みと山芋の甘み、漢方が苦手の方も美味しく頂ける逸品。
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材料

4人分約50分

にわとり（水炊き用、骨付きがベスト） 1/2羽
山芋 1/2本
にんにく 3片
しょうが 3片
乾燥ナツメ 5〜7個
コク（無くでも可）適量
■ お水 2000cc
■ お湯 1000cc
■ 料理酒 1/2杯
■ 味塩（無くでも可）お好み

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作り方

1
材料を用意しましょ。
2
山芋の皮をむき、食べやすいサイズに切る。
3
にわとりをよく洗い、他の食材と鍋に入れます。弱火で30〜40分くらい煮込みます。
4

※途中はアクを取ってください。
※スープが少なくなったら（約30分後）、お湯を足してください。
5
養生スープ出来上がり！

コツ・ポイント

◯ 鶏ガラを一緒に入れるとコラーゲンがたっぷり！
◯ ナツメやコクを多く入れるとスープが甘くなりますが、入れ過ぎ注意！
◯ 料理酒は塩分を含めてるので、基本的塩は不要。養生スープなので、減塩しましょ。(^^)

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ダディーKen @cook_40063822

2016/05/16 11:28に公開

台湾出身、二児のダディー！！料理が大好きで〜す。

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