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破竹と豚肉のみそ炒め
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破竹と豚肉のみそ炒め-レシピのメイン写真

破竹と豚肉のみそ炒め

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

栄養オイルを使ってヘルシーに。
ピーマンも彩りに入れました。
このレシピの生い立ち
JAで破竹を買ったので作りました。

栄養オイルを使ってヘルシーに。
ピーマンも彩りに入れました。
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破竹と豚肉のみそ炒め

はーとねこ
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栄養オイルを使ってヘルシーに。
ピーマンも彩りに入れました。
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材料

2人分
  • 破竹 200g
  • 豚肉 200g
  • ピーマン 1個
  • 栄養オイル 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    破竹。

    • 破竹と豚肉のみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    破竹→水煮して保存していたもの。

    • 破竹と豚肉のみそ炒め作り方2写真
  3. 3

    破竹→薄切り。
    ピーマン→細切り。
    豚肉→1センチ幅に切る。
    ※豚肉はステーキ肉を使いましたが好みの豚肉でOKです。

    • 破竹と豚肉のみそ炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに栄養オイル(またはサラダ油)を入れて、豚肉を入れて炒める。

    • 破竹と豚肉のみそ炒め作り方4写真
  5. 5

    破竹、ピーマンを入れて炒める。
    →酒を入れて炒め合わせる。

    • 破竹と豚肉のみそ炒め作り方5写真
  6. 6

    合わせ調味料を入れて炒める。

    • 破竹と豚肉のみそ炒め作り方6写真
  7. 7

    皿に盛る。

    • 破竹と豚肉のみそ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

参考
破竹の茹で方
鍋に破竹を入れて、水・米ぬかをいれる。
→鍋に火をつけて煮る。
→竹串が通るくらいまで茹でる。
→そのまま冷ます。
→皮をむく。
→水に入れて冷蔵庫で保存する。(水は毎日買えるといいです)

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2016/05/16 11:28に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ピーマン 酒 味噌 淡竹

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