お肉不使用！豆腐ハンバーグ♪
mirry☆s @cook_40075999
お肉を使わないので、ヘルシーです。
分量はけっこうアバウトです(笑)
今話題の酢しょうがを使っても！
このレシピの生い立ち
過去に何かで見た豆腐ハンバーグのレシピ、自己流アレンジが進みまくり、すっかり我が家の定番に！
いつも分量は適当です…(*^_^*)
お肉不使用！豆腐ハンバーグ♪
お肉を使わないので、ヘルシーです。
分量はけっこうアバウトです(笑)
今話題の酢しょうがを使っても！
このレシピの生い立ち
過去に何かで見た豆腐ハンバーグのレシピ、自己流アレンジが進みまくり、すっかり我が家の定番に！
いつも分量は適当です…(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてレンジで１分半加熱します。
更に重しをしてしっかり水切りします。 - 2
私はいつも、冷凍枝豆を流水にさらした後、豆腐の重しにしてます(笑)
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して炒めます。
塩コショウを加え、透き通ってきたら火を止め冷まします。 - 4
枝豆はさやから取り出し、半分に切ります。
(切った方がなじみやすいです)
生姜はみじん切りかすりおろしに。 -
- 5
ボールに①の豆腐、②の玉ねぎ、③の枝豆・生姜を入れ、卵・パン粉・おからパウダー・調味料も入れてよく混ぜ合わせます。
- 6
好みに成形し、サラダ油を熱したフライパンで両面焼けば、出来上がり！
(大きいと返しにくいので、私は５個くらいに) -
- 7
ソテーしたきのこをのせて、和風ドレッシングをかけて食べることが、我が家では多いです。ポン酢や照り焼き風でも。
コツ・ポイント
パン粉は見た目で、水切り後の豆腐と同量くらいです。
水分が多くて成形しにくい時は、おからパウダーかパン粉で調整してください。
柔らかいので、大きく成形すると返しにくいです。
酢しょうがを入れた場合は、ソースやドレッシング無くてもOKでした。
つくれぽ
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