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しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ
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しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ-レシピのメイン写真

しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708

小麦粉不使用なのでしっとり濃厚な口当たりです♪
洋酒をきかせた少し大人向けのガトーショコラ♪
甘さ控えめです(*^^*)

このレシピの生い立ち
普通のガトーショコラに洋酒を効かせたら美味しいだろうなぁと思って作ってみたら、やっぱり美味しかった♪(^^)v

小麦粉不使用なのでしっとり濃厚な口当たりです♪
洋酒をきかせた少し大人向けのガトーショコラ♪
甘さ控えめです(*^^*)

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普通のガトーショコラに洋酒を効かせたら美味しいだろうなぁと思って作ってみたら、やっぱり美味しかった♪(^^)v

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しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708

小麦粉不使用なのでしっとり濃厚な口当たりです♪
洋酒をきかせた少し大人向けのガトーショコラ♪
甘さ控えめです(*^^*)

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普通のガトーショコラに洋酒を効かせたら美味しいだろうなぁと思って作ってみたら、やっぱり美味しかった♪(^^)v

小麦粉不使用なのでしっとり濃厚な口当たりです♪
洋酒をきかせた少し大人向けのガトーショコラ♪
甘さ控えめです(*^^*)

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材料

20㎝丸型1個分
  • 板チョコ 160g
  • マーガリン 90g
  • ココアパウダー 40g
  • 全卵(L玉) 3個
  • 砂糖 70g
  • 洋酒漬の実 大さじ4
  • 洋酒漬の汁 大さじ2
  • 洋酒漬の汁(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ケーキ型にマーガリン(分量外)を塗り、クッキングシートを敷いておく。

    • しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ作り方1写真
  2. 2

    洋酒漬けは使う分だけ汁と実に分けておく。

  3. 3

    耐熱容器に割った板チョコとマーガリンを入れ、軽くラップをして、600wのレンジで1分30秒ほどチン。
    よく混ぜる。

    • しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ作り方3写真
  4. 4

    ※チョコやマーガリンが完全に溶けていなくても、混ぜるうちに余熱で溶けてくるので大丈夫。

  5. 5

    3にココアパウダーと洋酒漬けの汁を加え、よく混ぜる。

    • しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ作り方5写真
  6. 6

    オーブンを180℃に予熱開始。

  7. 7

    別のボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく泡立てる。
    すくったタネがリボン状に流れ落ちるくらいまで。

    • しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ作り方7写真
  8. 8

    このボールに、先ほど溶かしたチョコを加えてよく混ぜたら、洋酒漬けの実も加えてざっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。

    • しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ作り方8写真
  9. 9

    180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

  10. 10

    焼き上がりは竹串を刺して生地がトロッとついてくるくらいのレアな感じでOK!
    そのまま粗熱がとれるまで冷ます。

    • しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ作り方10写真
  11. 11

    粗熱がとれたらまだ温かいうちに型から外し、クッキングシートをはがして、全体に仕上げ用の洋酒をたっぷり塗る。

    • しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ作り方11写真
  12. 12

    完全に冷めたら軽くラップをし、冷蔵庫で冷やす。
    1~2日寝かせたほうが味がなじみ、美味しくなるのでオススメ♪

コツ・ポイント

板チョコはブラックチョコがおすすめです!
洋酒漬けが無くても、ラム酒やブランデーを加えるだけでもOK!大人の味になります♪
『簡単♪ドライフルーツの洋酒漬け』
レシピはこちら♡ レシピID: 19612261

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桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708
2016/07/19 04:59に公開
今まで書きためていたお料理ノートの整理も兼ねて、少しずつレシピアップしていきます。2016.1.1公開したレシピを見直し中。。写真も随時、新しいものと差し替えていきます。m(_ _)m2025.4.24最近たまにお菓子作りや料理をするようになった娘のために、過去レシピなど見直し中…。
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 卵 板チョコ

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