トマト、菜の花は切っておく。

鱈は食べやすい大きさに切って塩コショウをしておく。

耐熱皿に菜の花の茎のほうを敷き、鱈やトマト、菜の花の花のほう、砂抜きしたあさり、エビを盛り付ける。

３ににんにくとおりーびオイルを回しかけ酒をふる。
塩コショウもする。