魚を使った魚介焼きそばです。魚介の旨味たっぷりです。このレシピの生い立ちマスが安かったので余った麺からの～思いつきです
玉ねぎ、キャベツ、鱒を小さく切ってフライパンにサラダ油を入れて、シラスと小エビも入れて昆布だしで炒める
カップにお湯を入れて鰹だしを溶かし、みりんと魚粉を加える
茹で上がった麺をよく水で晒しフライパンにゴマ油を入れて強火で炒め、カップのタレを入れて味付けする
器に盛り、炒めた具材をのせ、鰹節と刻み海苔をのせて完成
魚は生を使う。麺を炒める際はくっつく手前、シットリするくらいでよい。
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