ひじきはよく洗ってから30分程水で戻す。

しいたけ、にんじん、こんにゃくは細切りに。
牛肉は1cmくらいの幅でザクザク切る。

こんにゃく、ひじきはそれぞれ下茹でして、ザルに上げ水気を切っておく。

サラダ油を引いたフライパンで、ひじき、牛肉、にんじん、しいたけ、こんにゃくを強めの中火で2～3分程炒める。

○の醤油、砂糖、みりん、酒、ほんだしを加える。

豆腐は水切りせず、そのまま手で潰しながら入れる。

少し混ぜ合わせたら水分がたくさん出て来るので、落し蓋をして強めの中火で10分煮る。

落し蓋を取り、残っている水分を飛ばす。※焦げないように注意して下さい。

斜めにしても水分が出てこなくなったら出来上がり。