大根は、皮をむいて2cmほどの輪切りにする。大きい場合は、半円切りにする。

ゴボウは汚れをこそげて、ニンジンは皮をむいて乱切りにする。里芋は皮をむく。大きい場合は、2～3等分して大きさを揃える。

こんにゃくは、塩もみ(塩適量:分量外)して水洗いし、2cmほどの角切りにする。(スプーンでちぎってもOK)

1～3の材料と水を、圧力鍋に入れて、沸騰しておもりが動いてきたら、5分ほど火にかける。火を止めたら、しばらく放置する。

蓋を開けて煮干し粉、2cm角に切った厚揚げと、石突きを切り、ほぐしたキノコを入れて、火にかける。

5に火が通ったら、火を止めてから味噌を溶かす。

お椀や丼に盛り付けて、好みで七味唐辛子をかける。