根菜のとろほっこり汁
whiteりか @cook_40124690
根菜としょうがで身体を温めます。
ゴロゴロした根菜でおかず感覚の食べる味噌汁です。里芋でとろっとした仕上がりになります☆
このレシピの生い立ち
根菜は長持ちするので、お買いものに行ってない日にあった根菜を集めてつくりました。
里芋はこの季節おいしい食材です。お汁ものに入れるととろーんとしておいしいです。食べるお味噌汁です。
根菜のとろほっこり汁
根菜としょうがで身体を温めます。
ゴロゴロした根菜でおかず感覚の食べる味噌汁です。里芋でとろっとした仕上がりになります☆
このレシピの生い立ち
根菜は長持ちするので、お買いものに行ってない日にあった根菜を集めてつくりました。
里芋はこの季節おいしい食材です。お汁ものに入れるととろーんとしておいしいです。食べるお味噌汁です。
作り方
- 1
材料の根菜類を乱切りにし、別々に水につけアクを抜く。
-
- 2
かつおだしをとる。
パックを煮出すタイプを使いました。 -
- 3
人参・れんこん・ごぼうを入れて中火で煮る。里芋はとろみが出るので、後から入れる。
-
- 4
少し材料が軟らかくなってきてから里芋を入れて煮る。
アクが出たらとる。 -
- 5
白みそと普通のみそを合わせて火をとめた鍋に溶き入れる。
-
- 6
醤油で味を調整する。
-
- 7
しょうがをすりおろしていれる。量は好みで。
-
- 8
できあがり
-
コツ・ポイント
白みそを使うことで甘くてほっこりしたお汁になります。でも、白みそだけだと甘いだけなので、普通みその割合やしょうゆを足すことで味の調整ができます。
里芋が入るとねばねばし、火加減が強いと吹きこぼれるので注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18062771
