さつま汁　　★宇都宮学校給食

Name: さつま汁 ★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏こま肉 60ｇ; 里芋 中３個; こんにゃく 1/5枚; にんじん 1/3本; ごぼう 1/5本; 木綿豆腐 1/2丁; ねぎ 1本; 大根 1/6本; 削り節 14ｇ; みそ 大さじ2; 水 440ｃｃ

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

鶏肉と野菜が入った具だくさんなお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
さつま汁は、鹿児島県の郷土料理です。宇都宮市の学校給食では、宇都宮市や栃木県はもちろん、日本中の郷土料理も給食に出して、日本の食文化を学んでいます。

さつま汁　　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

鶏こま肉 60ｇ
里芋中３個
こんにゃく 1/5枚
にんじん 1/3本
ごぼう 1/5本
木綿豆腐 1/2丁
ねぎ 1本
大根 1/6本
削り節 14ｇ
みそ大さじ2
水 440ｃｃ

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作り方

1

にんじん、大根はいちょう切り、里芋は半月切り、ねぎは斜め薄切りにする。
2

ごぼうは小口切り、こんにゃくは色紙切り、豆腐はさいの目切りにして、それぞれ下茹でをする。
3

削り節でとっただし汁に、鶏肉、ごぼう、こんにゃくを入れて煮る。
4

にんじん、大根を入れる。その後、さといも、豆腐を加える。
5

みそをだし汁で溶きながら加える。
6

最後にねぎを入れる。

コツ・ポイント

★材料は、火の通りにくいものから順に入れます。ねぎは、風味を残すために一番最後に入れましょう。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2020/04/10 02:04に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

ねぎ大根里芋鶏肉ごぼうにんじんこんにゃくこま肉もめん豆腐味噌

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