キュウリの生姜浅漬け

***あお***
***あお*** @cook_40109678

母が毎年作っていた簡単お漬物
このレシピの生い立ち
母のレシピ。

キュウリの生姜浅漬け

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材料

作りやすい分量
  1. キュウリ 2本
  2. 生姜 大きめ一欠片
  3. おいしい塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    キュウリは皮を所々ピーラーで剥く

  2. 2

    ビニールに入れてビニールの外から麺棒などで叩く。

  3. 3

    キュウリを取り出し、一口大に切る。

  4. 4

    ビニールに戻し、塩小さじ2分の1を入れて揉み込む。出てきた水を絞り捨てる。

  5. 5

    生姜の千切り、味見をして残りの塩小さじ2分の1を加減しながら入れて空気を抜くようにしばり食べるまで冷蔵庫へ。

  6. 6

    キュウリの大きさによって、塩加減は調節して下さい。

コツ・ポイント

生姜はたっぷり。1時間後ぐらいから食べられます。

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***あお***
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家族6人田舎暮らし。なるべく体に優しい、シンプルな食事を目指して、美味しさのためなら手間は惜しみません。大のコーヒー好き。カフェをめぐってはコーヒー豆を買ってお家で淹れるのが楽しみ。お家焙煎も始めました。コーヒー用品もコレクション中。ルクルーゼストウブバイタミックス愛用中。昭和のキッチン用品も大好き。お気に入りはアルミの蒸し器と天火オーブン、鰹節削り機。
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