ラップに寿司ネタを置き、その上に酢飯をのせ丸く包む。

酢飯をラップで丸く整え、解凍したむきえび、いくら、きゅうりやラディッシュなどを飾り付ける。

※ピンクの酢飯は桜でんぶを酢飯に加えて作る。
※薄焼き玉子を作ってリボン風に。