すり身は食べやすい大きさに、スプーンなどを使って分けておきます。

フライパンにごま油を適量熱して、両面をこんがりと焼いていきます。
我が家の場合は火加減調節しながら3分ずつくらいです。

焼いてる間に保存容器などに、白だしと水を合わせておきます。

焼きあがったすり身を白だしの中に漬け込み、粗熱がとれるくらいまで冷蔵庫で冷やします。
冷やさなくても美味しいです。

キュウリはスライスしてから千切りに、大葉も千切りしておます。

すり身が冷めたら、器に盛ってキュウリと大葉を上から飾って出来上がりです。