茄子を縦割りにし、皮目に格子状の隠し包丁を半分の深さまで入れる。
しし唐には2～3か所切れ込みを入れる。（爆発防止の為）

パプリカは1㎠幅にカット。白ネギ・ニンニク・生姜はみじん切りに。
鶏肉を食べやすい大きさに切り、付属のスパイスをまぶす。

フライパンに胡麻油を熱し、具材を焼く。
あまり触らずに両面を焼く感じで、肉に火が通り、野菜に焼き色が付けばOK。

丼に☆を合わせてスープを作り、熱々の具材を入れて浸したら、ラップをして冷蔵庫で15分～冷やす。

15分したら鍋に湯を沸かし（500㏄程度）、麺を4分茹でてザルに上げ、流水で洗って締め、よく水気を切る。

丼を取り出して具材を端に寄せ、麺を加えてスープと混ぜる。
具材の位置を好みで整え、刻み葱（大葉）を散らせば出来上がり♪

【サッポロ一番冷やしラーメン】

■レシピID : 19478760
味噌使用。
トマト味噌カレーラーメン☆

【サッポロ一番冷やしラーメン】

■レシピID : 19478732
塩使用。
うるおいジェノベーゼラーメン☆

【2017年7月3日】

サッポロ一番冷やし夏ランチコンテストで『冷やししょうゆ賞』を頂きました♪