生おからを耐熱容器に入れ600Wで1分30秒温めて水分を飛ばす。

じゃがいもの皮を剥き一口大程の大きさに切り、耐熱容器に入れ600Wで約5分温める。熱いうちにじゃがいもをつぶす。

玉ねぎ、ベーコン、人参をみじん切りにする。熱したフランスパンにオリーブオイルを入れ切った具材を炒め冷ましておく。

ボウルにつぶしたじゃがいもとおから、炒めた具材、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ塩コショウで味を整え小判型に成形する。

小麦粉→卵→パン粉の順に付けていき、クッキングシートを敷いた天板に並べる。上からオリーブオイルを全体にかける。

200℃に温めたオーブンで20分程焼いたらできあがり。
焼き色が付かない時は様子を見ながら更に焼いて下さい。