菜の花は、かたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切りさっと茹で、絞ります。

豆腐は、水切りし、好みの大きさに切る。豚肉に、下味で、塩コショウをします。　たまごを割りほぐす。

☆を合わせておく。

フライパンに、ごま油を熱し、たまごを
さっと炒める。半熟状態で一度取り出す。

豚肉を焼く。色が変わったら、菜の花、豆腐、もやしを順に入れる。

合わせておいた☆をいれ、味付けし、たまごを戻し入れる。

仕上げに、かつお節を混ぜ合わせたら出来上がり。