フライパンを温めて油を流します。
そこへ、鮭の切り身を入れます。
焦げないように見つつ、火を通していきます。

時折皮のみフライパンに当てたりして焼くと皮も焦げずぱりぱりになっまつ美味しいです。

ある程度火が鮭に通ったらレモンを上からかけます。
(鮭の断面を見て丁度半分くらい火が通ったぐらいがおすすめです)

鮭に完全に火が通ったらチーズをのせ火を弱火にします。
そこからは、チーズはお好みで焼いてください。