意外とあっさり、豚もやし木耳つけ麺
クックぱぁ @cook_40220618
素材を味わうラーメンみたいなつけ麺。スープも(‾¬‾)ｺﾞｸｺﾞｸ
このレシピの生い立ち
冷やし中華にも飽きたので、あっさりでも物足りなさの無いスープをと思い・・・・・いや、思いつきかな・・・ (‾∇‾;)
意外とあっさり、豚もやし木耳つけ麺
素材を味わうラーメンみたいなつけ麺。スープも(‾¬‾)ｺﾞｸｺﾞｸ
このレシピの生い立ち
冷やし中華にも飽きたので、あっさりでも物足りなさの無いスープをと思い・・・・・いや、思いつきかな・・・ (‾∇‾;)
アプリでひらく作り方
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【スープ】
スープはお湯で溶いてボウルにでも置いておきましょう～。その際にお好みで濃さも調整してくだされ～ -
- 2
【麺】
お湯を沸かし麺を茹でる段取りをしながら、具材調理スタート～ -
- 3
今回、鳥皮で鶏油を使いましたが、無くてもＯＫ～具材は最初に段取りしておきましょう～
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- 4
【具材】
ゴマ油を熱して、ショウガ、ニンニク、白ネギみじんを弱火で炒める。 -
- 5
香りが立ったら、豚肉を炒める。
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- 6
肉に火が通ったくらいで、木耳、もやしの順番でさっと塩コショウで炒め合わせる。
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- 7
一旦、炒めた具材をスープの器に移して、魚粉（けずり粉）も、投入。
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- 8
けずり粉、蕎麦・うどん・汁ものなんかにあると便利で一味旨くなります～♪
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- 9
１で作っておいたスープをそのままのフライパンで沸騰させて、器に注ぐ。
お好みでネギだく～♪ -
- 10
多分、途中で麺が茹で上がるので流水中で洗って締めて、出来上がり～♪
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- 11
食べてる途中ですが、辛味で辣油投入すると、これまた夏らしい激辛まで調整可能です。あ、ゴマ忘れた (‾∇‾;)
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コツ・ポイント
スープの濃さをわりとアッサリ目に。最初に調整しておくと簡単です。もやしや肉や麺やら・・素材の味も楽しみつつじゅるじゅる食べます。スープも割らずに飲み干せますよ～
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