米粉のレアチーズタルト♡
クリームチーズを使わず水切りヨーグルトを使って、低コストで美味しいレアチーズケーキが作れます！！
このレシピの生い立ち
米粉のサクサクのタルトをさっぱり食べたかったので作りました(^^)
米粉のレアチーズタルト♡
クリームチーズを使わず水切りヨーグルトを使って、低コストで美味しいレアチーズケーキが作れます！！
このレシピの生い立ち
米粉のサクサクのタルトをさっぱり食べたかったので作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
作る前日にザルにキッチンペーパーを2枚しきヨーグルトを入れ冷蔵庫で水分を抜いて、クリームチーズ状にしておく！！
- 2
タルト生地
常温に置いておいたバターと砂糖をゴムベラでよく混ぜる。混ざったら、卵黄、牛乳を加えて混ぜ米粉を加えるり - 3
混ぜながらひとまとめにする。まとまらなかったら牛乳を加減しながら加える。まとまったらラップに包んで30分冷蔵庫に置く。
-
- 4
休ませた生地をラップで挟んでのし棒で伸ばす！型にしいてフォークで穴を開ける（薄くしすぎると焼き上がりに割れてしまいます）
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- 5
１７０度で20分やく（オーブンによっては変わるので焼き目を見て止めてください）
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- 6
レアチーズ生地
粉ゼラチンに水を加えてふやかす。牛乳と砂糖レンジにかける600wで1分。 -
- 7
5にふやかしたゼラチンを加えてゼラチンを溶かす。
ボールに生クリームを入れて８分までに泡立てる。 - 8
別のボールに水切りヨーグルトを練り、レモン汁とゼラチン液を加えてよく混ぜる。さらに生クリームを加えてよく混ぜる。
- 9
氷水を張ったボールに8をのボールをつけて冷やしながらトロミがつくまで混ぜる。
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- 10
冷めたタルト台に9の生地をゆっくり流して冷蔵庫で1時間冷やす♡
-
- 11
固まったらお好きなフルーツを載せて出来上がり♡
オレンジや桃、いちごとてもサッパリしていて美味しいです！！ -
コツ・ポイント
ヨーグルトを1日前に水切りしておくのがポイントです！！
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