玉ねぎとパプリカを1.5センチ角くらいに切る。

オリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
炒めてる間にかぼちゃを2分くらいレンチン。

豚肉にさっと火が通ったら、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、かぼちゃ、厚揚げを入れて軽く炒めてしばらく放置。その間に洗い物する

カレーの王子様と塩少々を入れて混ぜる。
お好みでガラムマサラやコリアンダーなどスパイスを追加しても美味しいです。