キャベツの芯を切り取ります。葉の部分をしんなりする位茹でてザルに。
蓮根の皮を剥き2／3をすり下ろします。

残りの1／3とキャベツの芯を5ミリ位の角切りにします。それに肉・片栗粉・塩コショウを全てボールに入れて混ぜあわせます

四等分にしたらキャベツの葉を広げ中に包み爪楊枝を刺します。鍋に好みの濃さのコンソメスープを作り静かに並べて中火に♪

キッチンペーパーなどを乗せてから蓋を閉めます。汁が半分位になったら出来上がり(^_-)