オクラと大葉の醤油ナムル

オクラと大葉の醤油ナムル-レシピのメイン写真

オクラと大葉の醤油ナムル

JAみやざき @cook_40093421

オクラをメインにしたレシピです☆ビールのおともにも最高ですよ☆旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
藤藪　志保

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材料

２人分

オクラ１０本
大葉１０枚※大きい場合は５枚を縦半分にして使う
みょうが（千切り）３本
塩適量
Ａ
薄口しょう油大さじ１
ごま油大さじ１
にんにく(すりおろし) 少々
豆板醤（お好みで）小さじ１／３
いりごま（お好みで）少々

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作り方

1

オクラはヘタとガクの固い部分を包丁でそぎ、表面のうぶ毛を塩でこすって取る。
2

沸騰した湯に塩がついたまま加え、2分ほど茹でる。
3

ザルにあげて、粗熱が取れたらＡに15分ほど漬ける。
4

大葉で巻いて皿に盛りつけ、みょうがを添えて完成。

コツ・ポイント

お好みで豆板醤、いりごまを加えると風味がUPしてます☆また、軽く片栗粉をまぶした豚の薄切り肉を冷しゃぶにして、オクラを添え、漬け汁をソースに活用すればメインの一品に早変わりしますよ☆
【調理時間：１０分（漬け込む時間を除く)】

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JAみやざき @cook_40093421

2017/07/18 07:10に公開

宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/

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このレシピのキーワード

ナムル大葉オクラみょうがにんにく

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