オクラは軽く洗い、5mm幅の輪切りにする。

鍋に湯を沸かし、かつおだし、調味料を加え、オクラを入れてちょうど良い硬さまで煮る。

沸騰手前ぐらいで溶き卵を菜箸をつたわせてゆっくりと固める。卵がふんわりと固まってきたらゆっくり混ぜる。

カニカマを裂いて加えれば出来上がり！
最後に塩少々で味をととのえます。